leena hämäläinen

Muutaman minuutin mukikakku - äidin kahvihetken pelastus



Hiljaisuus, rauha, oma hetki.
Suuri mukillinen höyryävää kahvia ja suklainen herkku.
Lasten päiväuniaika - äidin oma aika.

Innostuin kokeilemaan mikrossa kypsennettävästä mukikakusta 
omaa, suklaista ja gluteenitonta versiota.

Tämä herkku sopii loistavasti äidin omaan, pieneen kahvihetkeen,
sillä tämä valmistuu kirjaimellisesti muutamassa minuutissa!

Ainakin meiltä löytyvät nämä perusaineet aina kaapista,
ja halutessaan tänne voi vielä laittaa sattumia joukkoon
esimerkiksi keksinmurusten tai suklaapalojen muodossa.

Jos jättää kaakaojauheen pois ja korvaa nesteen sitruunamehulla,
saa raikkaan sitruunaista kahvikakkua :).

Supersuklaisen version saa, jos sulattaa sekaan rivillisen suklaata.
Myös valkosuklaan palaset sopisivat ihanasti tähän!

Oma kakkuni oli gluteeniton ja maidoton,
mutta toki tästä voi tehdä myös tavallisen version
vehnäjauhoja ja maitoa käyttämällä.

Tässä resepti teillekin!


MUUTAMAN MINUUTIN MUKIKAKKU

3,5rkl Semperin vaaleaa jauhoseosta
1/2tl leivinjauhetta
2rkl kaakaojauhetta
1rkl sokeria
1rkl vaniljasokeria
2rkl riisimaitoa
2rkl öljyä
1 kananmuna

Sekoita kaikki aineet reilunkokoisessa kahvimukissa.
Etenkin kananmuna kannattaa sekoittaa taikinaan hyvin,
muuten valmiiseen kakkuun jää erottuvia kananmunaraitoja, kuin munakasta.

Kypsennä kakkua mikrossa noin 1,5 minuutin ajan, täydellä teholla.
Voit tarkkailla kypsymistä puolen minuutin välein;
hieman lyhyemmällä kypsennysajalla saat kuin mutakakkua,
pidemmällä kypsytyksellä kuivakakkua.

Ripottele valmiin kakun päälle kaakaojauhetta tai tomusokeria ja
nauti, ennen kuin lapset heräävät ;)


Toinen aivan ihana ja helppo, suklainen herkkuni on tämä itsetehty suklaajäätelö :).
Suussasulavan ja helpon mutakakun ohjeeni löydät puolestaan täältä.

Herkullista viikkoa sinulle! 

Ei kommentteja

Lähetä kommentti


Huomaa: vain tämän blogin jäsen voi lisätä kommentin.