leena hämäläinen

Juustokakkujen ihana helppous + resepti :)



Rakastan juustokakkujen helppoutta ja varmuutta,
niiden kanssa onnistun aina. 
Lisäksi juustokakut ovat helposti muunneltavissa;
täytteen ja kiilteen makua vaihtamalla
lopputuloksesta saa halutessaan joka kerralla erilaisen.

Kun käväisimme viikonloppuna kaveriperheen luona, 
tein viemisiksi tällaisen,
aivan jättimäisen appelsiini-sitruuna-kakun.
Tästä tulee todellakin iso (tai kaksi pienempää kakkua),
joten ohje kannattaa tarvittessa puolittaa. 
Itse tein kakun laktoosittomana ja gluteenittomana
ja juustokakut ovatkin ehdottomasti yksi 
helpoimpia gluteenittomia leivottavia,
koska vain pohjan ainesosat tarvitsee vaihtaa. 

Tässä resepti taas teillekin :).


APPELSIINI-SITRUUNA-JUUSTOKAKKU (G, L)

Pohja:
2 pkt gluteenittomia keksejä
noin 2prk Piltin Aurinkoinen-sosetta

Täyte:
2prk laktoositonta sitruunajugurttia
2prk laktoositonta sitruuna- / appelsiinirahkaa
2 rasiaa laktoositonta tuorejuustoa
8 valkuaista
4dl sokeria
4tl vaniljasokeria
1 sitruunan kuori
2dl sitruunamehua
12 liivatelehteä

Kiille:
5dl appelsiinimehua
6 liivatelehteä

Laita täytteen liivatteet likoamaan kylmään veteen.

Murskaa keksit ja sekoita hedelmäsoseen kanssa,
levitä seos irtopohjavuokaan.

Vaahdota valkuaiset ja sekoita kaikki täytteet aineet keskenään,
mutta jätä noin puolet sitruunamehusta sivuun.
Kuumenna tuo mehu ja sulata liivatteet siihen.
Lisää liivateseos muun täytteen joukkoon ja sekoita hyvin.
Laita kakku hyytymään jääkaappiin pariksi tunniksi.

Laita kiilteen liivatteet likoamaan hetkeksi kylmään veteen.
Kuumenna pieni osa kiilteen mehusta ja sulata liivatteet siihen.
Yhdistä lopun mehun kanssa ja kaada jäähtynyt 
mehu-liivate-seos varovasti hyytyneen kakun päälle.
Anna jähmettyä jääkaapissa.

Valmiin kakun päälle voi pursottaa koristeta esimerkiksi sulatetulla,
tummalla suklaalla :).


Ei kommentteja

Lähetä kommentti


Huomaa: vain tämän blogin jäsen voi lisätä kommentin.